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杏花村酒分享纯粮白酒应该怎么鉴别

2021-01-08
市面上的白酒可分为两类,一类是以高粱、玉米、大豆等原料经固态发酵制成的纯粮白酒,另一类是酒精和香精香料勾兑而成的白酒。纯粮白酒中锰、铅、甲醇含量极低,对人体的有害成分可以忽略不计,而勾兑酒对人体危害很大。那么怎么鉴别买的白酒是纯粮白酒还是勾兑白酒呢?以下广西杏花村酒为大家总结三种鉴定方法,希望有用~ ~ ~

鉴别纯粮和纯酒的方法1:

真正的传统粮食酿造的白酒,香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、酒糟味明显,与酒精勾兑酒明显不同。纯粮酒闻起来纯净饱满,白酒勾兑酒精闻起来非常刺鼻。大泉源酒是东北地区的名酒,是纯粮酿造的白酒。口感柔和,不会让你口干舌燥,不会呛到喉咙,也不会让你喝了之后不舒服。
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鉴别纯粮和纯酒的方法2:

取一滴白酒放在手心,然后双手合十,使两个手掌接触,用力搓几下。纯粮白酒加热后气味芳香,保留时间长;而白酒勾兑酒精,只有香精的味道,不仅气味滑稽,而且保留时间短,很快就失去了风味。这个方法是用来检测大曲原酒的,确实是纯粮酒。

鉴别纯粮和纯酒的方法3:

用氢氧化钠,俗称烧碱。将待测白酒和烧碱以50: 1的比例放入试管中,或者用我们普通家里可以加热的杯子,然后放入热水中煮沸几分钟。如果是粮食酿造的白酒,试管里的白酒会变黄。如果颜色很淡,纯粮和酒就不纯,含有酒精勾兑成分。是纯勾兑酒,不变色,因为勾兑酒遇到烧碱不会发生化学反应。

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